REȚETA ZILEI – Maqlube, cu orez si legume

264

Maqlube este o mâncare specifica Iordaniei si Palestinei, tradus in limba româna inseamna “rasturnata”. Este o mâncare cu orez, legume si carne de pui, miel sau vita. Conopita o vom taia buchetele, cartofii rondele, vinetele le vom curata, le vom felia, iar morcovul il taiem bastonase. Vinetele se sareaza si se scurg. Taiem ceapa marunt si o calim.

Prajim si legumele, intâi cartofii, apoi conopida, morcovul si la sfârsit vinetele. Fierbem carnea cu putina sare, piper, foile de dafin si boabele de cardamom si o prajim putin pe ambele parti. |n oala de teflon vom pune felii de rosii si ardei verde, vom pune carnea de pui apoi vom pune un strat de legume, un strat subtire de orez si inca unul de legume. Punem zeama de la carnea fiarta peste orez, o saram, turnam pâna acopera orezul. Lasam sa dea câteva clocote dupa care se da focul la mic, cu capac, circaa 30-40 de minute. Daca nu a mai ramas deloc zeama, maqluba este gata. Se serveste fierbinte, cu salata cu iaurt, dupa preferinte. rajim bine pana se rumenesc si le vom scoate pe hartie absorbanta.

AxaNews.ro

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here